Banket- en chocoladebenodigdheden

Artikelen: ( 1 - 48 van 260 )

Artikelnummer : MIG3139125

Op kogellagers draaiende handgrepen.
Totale lengte: 600 mm.

€ 141,50 excl. BTW

€ 171,22 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG41962306

Zeef
Scherm van roestvrij staal met dubbele mazen.
Duurzaam scherm.
Uitstekende levensduur.
Gemakkelijk te onderhouden.

Vanaf

€ 52,90 excl. BTW

€ 64,01 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3137666

Roestvrij staal, extra sterk.
Wanddikte: 2 mm.

Vanaf

€ 46,75 excl. BTW

€ 56,57 incl. BTW

Per stuk

Bekijk alle 7 producten

Artikelnummer : MIG3138376

Gootvorm van Exopan voor het bakken van koekjes, bûches, schuimgebak of ander gebak
Gegarandeerd goede afwerking mogelijk doordat het product eenvoudig loskomt dankzij de anti-aanbaklaag.
Hierdoor kan het product eenvoudiger uit de vorm loskomen.
EXOPAN’® combineert de bakkwaliteit van vertind ijzer met het gebruiksgemak van de anti-aanbaklaag.
De geringe dikte van het staal zorg voor een betere kleuring van producten.
Reinigbaar door aan de binnen- en buitenzijde af te nemen.
Dit materiaal moet droog blijven (vaatwasser, koelkast, …)
Exopan®-plaat, met anti-aanbaklaag.
Te gebruiken zonder invetten.
Onze hardstalen platen vertonen ongelofelijk strakke vormen die gewaardeerd wordt door specialisten.
Met het snelbakken op EXOPAN-platen kunt u goed gebruinde en tegelijk malse producten krijgen.
Niet geschikt voor vaatwassers.

Vanaf

€ 36,25 excl. BTW

€ 43,86 incl. BTW

Per stuk

Bekijk alle 4 producten

Artikelnummer : MIG3139199

Rvs emmer met schaalverdeling met verstevigde sokkel.
Bovenste Ø: 316 mm.
Onderste Ø: 204 mm.
Inhoud: 12 liter.

€ 184,90 excl. BTW

€ 223,73 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139396

Geleverd met 2 snelkoppelingen om het chocoladepistool op de compressor aan te sluiten.
De mannelijke aansluiting moet op het pistool worden bevestigd, en de vrouwelijke op de compressor.

€ 85,00 excl. BTW

€ 102,85 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

[ { "catentry_id" : "10462759", "Attributes" : { "Type_DOORSNEDE: 220 MM, DIKTE RVS GAAS: 1,28 MM":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001031555":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000001031555":"DOORSNEDE: 220 MM, DIKTE RVS GAAS: 1,28 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"54.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156052.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156052.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156052.jpg" }, { "catentry_id" : "10462760", "Attributes" : { "Type_DOORSNEDE: 250 MM, DIKTE RVS GAAS: 1,28 MM":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001031555":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000001031555":"DOORSNEDE: 250 MM, DIKTE RVS GAAS: 1,28 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"61.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156060.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156060.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156060.jpg" }, { "catentry_id" : "10462761", "Attributes" : { "Type_DOORSNEDE: 400 MM, DIKTE RVS GAAS: 1,28 MM":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001031555":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000001031555":"DOORSNEDE: 400 MM, DIKTE RVS GAAS: 1,28 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"101.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156089.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156089.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156089.jpg" }, { "catentry_id" : "10454916", "Attributes" : { "Type_DOORSNEDE: 220 MM, DIKTE RVS GAAS: 0,64 MM":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001031555":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000001031555":"DOORSNEDE: 220 MM, DIKTE RVS GAAS: 0,64 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"50.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156013.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156013.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156013.jpg" }, { "catentry_id" : "10454917", "Attributes" : { "Type_DOORSNEDE: 300 MM, DIKTE RVS GAAS: 1,28 MM":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001031555":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000001031555":"DOORSNEDE: 300 MM, DIKTE RVS GAAS: 1,28 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"66.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156068.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156068.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156068.jpg" } ]

Artikelnummer : MIG3139297

Met body van roestvrij staal.
Robuust.
Gaas van rvs.
Geschikt voor het zeven in de keuken.

Vanaf

€ 50,90 excl. BTW

€ 61,59 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3139099

Hoge definitie.
Voor de controle van het suikergehalte, uitgedrukt in % Brix.
Lezer Ø 40 mm.
Referentietemperatuur 20° C, monstertemperatuur 40 °C maximaal.
Gewicht: 145 g.
Geleverd met hard etui.

€ 124,90 excl. BTW

€ 151,13 incl. BTW

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3139113

Nieuwe roller, zeer breed tweemaal zo snel banen deeg op regelmatige wijze in te prikken.
Rollervan polyamide, steel van polypropyleen.

€ 101,75 excl. BTW

€ 123,12 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719800

Chocoladeplaat voor 24 vormen Tijd voor thee

€ 37,25 excl. BTW

€ 45,07 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

[ { "catentry_id" : "10464469", "Attributes" : { "Technische gegevens_DIAMETER: 160 MM":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001030914":"Technische gegevens" }, "AttributesValues" : { "7000000000001030914":"DIAMETER: 160 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"17.45" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg" }, { "catentry_id" : "10464470", "Attributes" : { "Technische gegevens_DIAMETER: 200 MM":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001030914":"Technische gegevens" }, "AttributesValues" : { "7000000000001030914":"DIAMETER: 200 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"16.19" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg" }, { "catentry_id" : "10464471", "Attributes" : { "Technische gegevens_DIAMETER: 220 MM":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001030914":"Technische gegevens" }, "AttributesValues" : { "7000000000001030914":"DIAMETER: 220 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"20.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg" }, { "catentry_id" : "10464472", "Attributes" : { "Technische gegevens_DIAMETER: 240 MM":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001030914":"Technische gegevens" }, "AttributesValues" : { "7000000000001030914":"DIAMETER: 240 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"20.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg" }, { "catentry_id" : "10464473", "Attributes" : { "Technische gegevens_DIAMETER: 260 MM":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001030914":"Technische gegevens" }, "AttributesValues" : { "7000000000001030914":"DIAMETER: 260 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"25.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg" }, { "catentry_id" : "10464474", "Attributes" : { "Technische gegevens_DIAMETER: 320 MM":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001030914":"Technische gegevens" }, "AttributesValues" : { "7000000000001030914":"DIAMETER: 320 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"37.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg" }, { "catentry_id" : "10464475", "Attributes" : { "Technische gegevens_DIAMETER: 400 MM":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001030914":"Technische gegevens" }, "AttributesValues" : { "7000000000001030914":"DIAMETER: 400 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"57.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg" }, { "catentry_id" : "10456547", "Attributes" : { "Technische gegevens_DIAMETER: 180 MM":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001030914":"Technische gegevens" }, "AttributesValues" : { "7000000000001030914":"DIAMETER: 180 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"19.35" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg" }, { "catentry_id" : "10456548", "Attributes" : { "Technische gegevens_DIAMETER: 280 MM":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001030914":"Technische gegevens" }, "AttributesValues" : { "7000000000001030914":"DIAMETER: 280 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"27.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg" }, { "catentry_id" : "10456549", "Attributes" : { "Technische gegevens_DIAMETER: 300 MM":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001030914":"Technische gegevens" }, "AttributesValues" : { "7000000000001030914":"DIAMETER: 300 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"31.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg" }, { "catentry_id" : "10456550", "Attributes" : { "Technische gegevens_DIAMETER: 360 MM":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001030914":"Technische gegevens" }, "AttributesValues" : { "7000000000001030914":"DIAMETER: 360 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"44.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153943.jpg" } ]

Artikelnummer : MIG3137546

Rvs.
Voor mengen, kloppen, opslaan en voorbereiden.

Vanaf

€ 16,19 excl. BTW

€ 19,59 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

[ { "catentry_id" : "10464477", "Attributes" : { "Model_DIAMETER: 200 MM":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001031531":"Model" }, "AttributesValues" : { "7000000000001031531":"DIAMETER: 200 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"30.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg" }, { "catentry_id" : "10464478", "Attributes" : { "Model_DIAMETER: 250 MM":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001031531":"Model" }, "AttributesValues" : { "7000000000001031531":"DIAMETER: 250 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"33.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg" }, { "catentry_id" : "10456557", "Attributes" : { "Model_DIAMETER: 300 MM":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001031531":"Model" }, "AttributesValues" : { "7000000000001031531":"DIAMETER: 300 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"44.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg" }, { "catentry_id" : "10456558", "Attributes" : { "Model_DIAMETER: 350 MM":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001031531":"Model" }, "AttributesValues" : { "7000000000001031531":"DIAMETER: 350 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"48.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg" }, { "catentry_id" : "10456559", "Attributes" : { "Model_DIAMETER: 400 MM":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000001031531":"Model" }, "AttributesValues" : { "7000000000001031531":"DIAMETER: 400 MM" }, "Price" : { "contractPrice":"71.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153940.jpg" } ]

Artikelnummer : MIG3137542

Halfrond kom (of half ovaal).
Rvs
Rvs bassins
Open rand, halfrond, eenvoudig te reinigen.

Vanaf

€ 30,25 excl. BTW

€ 36,60 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3896672

Transparant en breukbestendig kristalhelder materiaal.
Temperatuurbereik: -40°C tot +100°C.
Bestand tegen ijskoud en kokend water.
Kan in de afwasmachine.
Duurzame permanent aangebrachte maateenheden in blauw voor liter en rood voor kwart gallon.
Voldoet aan HACCP-richtlijnen.

€ 36,75 excl. BTW

€ 44,47 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138164

Dankzij het motorblok dat kan worden uitgerust met een schijf met Ø 300 of 370 mm en de voet die verstelbaar is in hoogte en diepte, is de chocoladedispenser van Matfer geschikt voor de meeste rechthoekige tempereermachines of dompelmachines van 12 kg en meer.
Dit zorgt voor een onafgebroken vermenging en een regelmatige levering van chocolade.
Kenmerken: frame, schrapers en voet van roestvrij staal, schijf van pvc. geschikt voor voedingsmiddelen, contragewicht van vernikkeld staal, toerental 21 t/min.
Afmetingen (zonder schijf) : B 270 x L 185 x H 350 mm, gewicht 7,5 kg.

€ 1.395,00 excl. BTW

€ 1.687,95 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3172014

Behuizing en cascades van rvs.
Temperatuur wordt geregeld via een thermostaat van 30 tot 80 °C.
Capaciteit ongeveer 7 tot 8 kg chocola.
Bak en cascade-elementen uitneembaar voor het reinigen.

€ 3.409,00 excl. BTW

€ 4.124,89 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG41961825

Tinnen maatbeker Set van 5
Tinnen materiaal.
Maatglazen voor alcohol.

€ 395,00 excl. BTW

€ 477,95 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG41961960

Dispenserdoos van 200 driehoekige taartkarton.
Stevig, geschikt voor taarten, desserts, gebak en meer.
Vergemakkelijkt het vervoer.
Driehoekig formaat.
Hoogte van de rand 15 mm.

€ 32,75 excl. BTW

€ 39,63 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137381

Dubbelwerkend luchtpistool uitgerust met mondstuk met automatische centrering voor een uitstekende verstuivingskwaliteit.
Geleverd met 2 vervangbare mondstukken 0,2 en 0,4 mm en 2 verwisselbare reservoirs van 2 en 5 ml.
Te gebruiken met compressor 410117.

€ 445,00 excl. BTW

€ 538,45 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139383

Hoge smeltsnelheid dankzij waterbad. Compacte, volledig van roestvrij staal.
Watertemperatuur regelbaar door een elektromechanisch koepelsysteem.
Thermische beveiliging die de voeding uitschakelt bij oververhitting als gevolg van een gebrek aan water.
Het is mogelijk om een sonde (optie) rechtstreeks op de tempereermachine aan te sluiten en de temperatuur van de chocolade in de plaats van de richttemperatuur weer te geven.
Bak van rvs GN2/3 D 150 mm, met handgrepen en deksel, inhoud 12 kg chocola.
Nauwkeurige thermostaat 20 tot 60 °C.
Afm.: 530 x 365 x 260 mm.
9,3 kg.
Eenvoudig en betrouwbaar vergrendelsysteem van de bak.
Simple and rapid container locking system.
Bedieningspaneel voorzien van gehard glas.
Tiptoetsen.
Precisie 0,5 °C.

€ 1.985,00 excl. BTW

€ 2.401,85 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139384

Compacte bak, ideaal voor de vervaardiging van getempereerde chocola.
De ronde vorm vereenvoudigt de vermenging van de chocolade.
Verwijderbare bak met deksel.
Bedieningspaneel van gehard glas, waterdicht, eenvoudig te reinigen.
Temperatuur van het water wordt geregeld via een thermostaat, van 20 tot 60 °C, met thermische beveiliging die de voeding uitschakelt bij te weinig water.
Het is mogelijk om een sonde (optie) rechtstreeks op de tempereermachine aan te sluiten en de temperatuur van de chocolade in de plaats van de richttemperatuur weer te geven.
Gewicht: 5,5 kg.
Precisie 0,5 °C.

€ 163,50 excl. BTW

€ 197,84 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3172012

Compacte tempereermachine, ideaal voor de vervaardiging van getempereerde chocoladebonbons.
De ronde vorm vereenvoudigt de vermenging van de chocolade.
Frame van grijs composietmateriaal, ronde bak met een platte bodem van roestvrij staal, inhoud 12 liter (10 kg afdekproduct), verwijderbare bak.
Deksel van rvs.
Bedieningspaneel van gehard glas, waterdicht, eenvoudig te reinigen.
Temperatuur van het water wordt geregeld via een thermostaat, van 20 tot 60 °C, met thermische beveiliging die de voeding uitschakelt bij te weinig water.
Het is mogelijk om een sonde (optie) rechtstreeks op de dompelaar aan te sluiten en de temperatuur van de chocolade in de plaats van de richttemperatuur weer te geven.
Afmetingen: B 510 x L 400 x H 265 mm.
Gewicht: 5,5 Kg.
Bedieningspaneel voorzien van gehard glas.
Tiptoetsen.
Precisie 0,5 °C.

€ 1.385,00 excl. BTW

€ 1.675,85 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139382

Combineert eenvoud, precisie en energiezuinigheid.
De behuizing van roestvrij staal met speciale, hoogwaardige isolatie die voordelig is voor een goede temperatuurregeling.
Geleverd met bak GN 2/3 van roestvrij staal met handgreep en deksel, inhoud 12 kg chocola.
Te gebruiken met 2 bakken GN 1/3 waardoor u met 2 verschillende chocoladesoorten kunt werken (2 x 5 kg).
Het is mogelijk om een sonde (optie) rechtstreeks op de dompelaar aan te sluiten en de temperatuur van de chocolade in de plaats van de richttemperatuur weer te geven.
Nauwkeurige thermostaat 20 tot 60 °C met controlelampje voor temperatuurregeling.
Afm.: 530 x 365 x 260 mm.
9,690 kg.
Geïsoleerde bak = besparing en stabiliteit van temperatuur. Bedieningspaneel van gehard glas.
Tiptoetsen.
Precisie 0,5 °C.

€ 2.205,00 excl. BTW

€ 2.668,05 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137370

Sonde rvs met draad + rvs houder

€ 169,25 excl. BTW

€ 204,79 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138858

Spuitpistool met reservoir, constructie is van hoge kwaliteit en met een comfortabele grip.
Compatibel met oplosbare voedingsmiddelen.
Kwaliteit van verstuiving is ongeëvenaard met uitgebalanceerde straal.
Regelbaar:
Fijnheid van verstuiving
Breedte van de straal
Vorm van de straal, rond of in een waaier
Debiet van het product
Behuizing van aluminium, gesmeed en met teflon behandeld.
Reservoir 50 cl van polyamide, met schroefdeksel.
Mondstuk rvs, kaliber 1,8 mm.
Maximale aangevoerde luchtdruk: 6 bar.
Aanbevolen werkingsluchtdruk: 1,8 tot 2,5 bar.
Gewicht: 700 g.
Maximumtemperatuur product: 50 °C.
Geleverd met snelkoppeling (compatibel met spiraalslang 264071).
Gebruik met compressor 264069 is aanbevolen.

€ 595,00 excl. BTW

€ 719,95 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139205

Geplastificeerd ijzerdraad.
Capaciteit 4 zakken en 31 decoratiespuitmonden.

€ 158,00 excl. BTW

€ 191,18 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139296

Ideaal accessoire voor nauwkeurig zeven.

Dubbellaagse houtrand.

€ 103,25 excl. BTW

€ 124,93 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139103

Set van 6 linealen van aluminium, volgepolijst, voor het uitsmeren van zacht suikergoed, ganache, caramel enz....
voor platen’van gelijke dikte, de set bevat: 2 linealen met dikte 3 mm, 2 linealen met dikte 5 mm, 2 linealen met dikte 10 mm, deze zijn gemerkt en geperforeerd.

€ 235,00 excl. BTW

€ 284,35 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139332

Met de tempereermachine Choco 22 T, kan de chocolade worden ingesteld zonder bewerkingen:
Laat de deklaag smelten bij 50 °C (45° voor een deklaag op basis van melk), afkoelen tot 25/27° dan weer de temperatuur laten stijgen en stabiliseren op 30/32 °C (28°C voor een deklaag op basis van melk) zonder de bakken te verplaatsen en zonder de chocolade uit de tempereermachine te halen.
Automatisch vulling met water met elektronisch controle van het niveau door elektromagnetisch klep.
Frame en waterbak van rvs.
Het is mogelijk om een sonde (optie) rechtstreeks op de machine aan te sluiten en de temperatuur van de chocolade in de plaats van de richttemperatuur weer te geven.
Inhoud: 20 kg.
Bak GN 1/1, D 150 mm, 20 L met handgrepen en deksel van rvs.
Elektronisch temperatuurregeling via thermostaat 25° tot 60 °C.
Vermogen 1800W, 240 volt enkelfasig.
50 Hz.
Denk aan de watertoevoer (koppeling 20/27 of 3/4) en aftappen.
bedieningspaneel van gehard glas.
Tiptoetsen.
Precisie 0.5 °C.

€ 3.795,00 excl. BTW

€ 4.591,95 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138530

Samenstelling:
1 dessertmes 28 cm,
1 koksmes 25 cm,
1 aanzetstaal 25 cm,
1 spatel rvs 15 cm,
1 spatel rvs 20 cm,
1 spatel rvs gebogen 26 cm,
1 officemes rvs 10 cm,
1 schilmes,
1 appelboor,
1 spatel driehoekig 10 cm,
1-pastasnijder rvs,
1 deegrol 42 cm,
1 kwast 3 cm,
1 verchroomde schaar 18 cm,
1 spatel Elvéa 25 cm,
1 spatel Exoglass® 30 cm,
1 garde rvs 25 cm,
1 gegroefde deegroller 5,5 cm,
1 citroentrekker,
1 deegtang,
1 spuitzak 30 cm,
1 spuitdop, glad,
1 spuitdop getand,
1 deegschraper,
1 thermometersonde,
1 lege opbergkoffer.
Koffers met messen en gebruiksvoorwerpen ontworpen op basis van gerei uit ons assortiment.
Buitenafmetingen: 460 x 325 x 150 mm.
Binnenafmetingen: 440 x 305 x 132 mm.

€ 539,00 excl. BTW

€ 652,19 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3172019

Houdt zoete én hartige gerechten warm en op een constante temperatuur, voor een eenvoudig en snel vullen van pannenkoeken, wafels, ijs.... Geleverd met een literfles met 3 schenktuitjes.
Technische kenmerken:
Roestvrij stalen behuizing.
Thermostaat instelbaar van 0 tot 90 °C
Verlichte schakelaar
Netsnoervoeding 220-240 V ~ 50/60 Hz
Fles 1000 ml, maatverdeling met 3 schenktuitjes - polyethyleen.
Opties: extra fles van 1 l.
PE-fles, 0,59l, met speciale schenktuit voor smeerbaar beleg en bodemvulling.
Het deeg dat als eerste in de fles wordt geplaatst, wordt als eerste geschonken.
Grote vulopening voor eenvoudig gebruik en reiniging.
Gebruiksvriendelijke bain-marie.

€ 665,00 excl. BTW

€ 804,65 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138592

De algemene kenmerken zijn gelijk aan die van het minimodel met een enkele arm.
Het dubbele bonbonsnijapparaat biedt voordeel en tijdwinst, waarbij het voor een nauwkeurige snede zorgt zonder het product te hoeven verleggen tijdens het snijden.
Geleverd met 2 snijarmen van 22 mm, 1 rvs plaat, 1 spatel en spansleutels voor de draden.
De snijarm van 30 mm van het minimodel is aanpasbaar op dit model.

€ 1.645,00 excl. BTW

€ 1.990,45 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139118

Nieuwe ergonomische handgreep.
Na de behandeling van de deegbodem met de roller hoeft u het deeg alleen maar uit te rekken om een perfect regelmatig ruitmotief te krijgen.
Robuuste constructie: bladen van roestvrij staal, handgreep van polypropyleen.
Geleverd in kunststof Blibox-doos.

€ 114,75 excl. BTW

€ 138,85 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138938

Aluminium, gemonteerd op een pen in een zware gietijzeren voet, waardoor het decoreren van dessert en bereidingen eenvoudiger wordt.
Vereenvoudigt de decoratie van taarten

€ 141,25 excl. BTW

€ 170,91 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137821

Automatische compressor zonder olie, draagbaar, met manometer: de motor werkt dus alleen wanneer het pistool wordt gebruikt.
Stil apparaat (47 Db).
Compact en krachtig apparaat, eenvoudig te reinigen dankzij het gladde behuizing.
Filterregeling met weergave en drukregeling.
Robuust metalen frame.
Geleverd met een aansluitslang voor het pistool.
3 m met aansluitingen 1/8-1/8.
Luchtdebiet 25 l/min.
Frequent gebruik

€ 505,00 excl. BTW

€ 611,05 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138522

Om soesjes, eclairs, beignets, religieuses enz te vullen.
Spuit een hoeveelheid slagroom in die kan variëren van 5 tot 50 g, door de eenvoudige instelling van stoppers voor en achter.
Trechter van 6 liter, roestvast staal.
Het apparaat wordt geleverd met 4 verwisselbare spuiten, waarmee de verschillende garnituren mogelijk zijn.
Ø 4, 6 en 8 mm, lengte 100 mm Ø 8 mm lengte 180 mm voor de bekleding van eclairs.

€ 1.805,00 excl. BTW

€ 2.184,05 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139131

Deegroller, met handgrepen, op kogellagers.
Zeer solide constructie, voor intensief gebruik.
Deegroller, beuken Ø 80 mm.
Handgrepen, beuken, rvs frame.

Vanaf

€ 119,50 excl. BTW

€ 144,60 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3139293

Kunststof behuizing, speciaal stalen gaaswerk.

€ 92,90 excl. BTW

€ 112,41 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3137667

De stapelbare kaders is een exclusief door Matfer gecreëerd systeem dat zorgt voor een snelle en eenvoudige samenstelling van platen met desserts, bavarois, operagebak in volmaakt regelmatige lagen met 2 of 3 smaken of meer.
Dankzij de verschillende mogelijke combinaties zijn alle stapelbare kaders een nuttige vervanging voor 4 traditionele kaders.
De basiskit omvat:
1 plaat van roestvrij staal 18/10, met speciale inkepingen,
3 stapelbare kaders van aluminium van verschillende hoogten: behalve het kader voor snijapparaten, ref.nr.370105
1 kader, hoogte: 10 mm (gele hoeken)
1 kader, hoogte: 15 mm (rode hoeken)
1 kader, hoogte: 20 mm (zwarte hoeken).

Vanaf

€ 84,00 excl. BTW

€ 101,64 incl. BTW

Bekijk alle 10 producten

Artikelnummer : MIG47721025

Silicone van voedselkwaliteit.
Kan zowel in de vriezer als in de oven worden gebruikt.
Om koekjesstroken met een regelmatige tekening met een mooi reliëfeffect te creëren.
Wordt gebruikt om koekjes met reliëf te bakken die als bekleding van desserts en kleine taarten dienen.
Om gebakken suiker, nougat en vruchtengelei af te gieten.
Motieven creëren op basis van suikerfiguurtjes, hartige gebakjes bakken ...

€ 122,50 excl. BTW

€ 148,23 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139132

Hiermee kunt u alle deegbereidingen uitvoeren om een perfecte regelmaat in 11 verschillende bodemdiktes te verkrijgen, van 2 tot 10 mm (2, 2,5, 3, 3,5, 4, 5, 6, 7, 8, 9 en 10 mm) dankzij de verwisselbare rollen van polystyreen, roller van harde pvc.

€ 309,00 excl. BTW

€ 373,89 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139295

Kunststof behuizing, speciale stalen stof.

€ 63,75 excl. BTW

€ 77,14 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG41961850

Zichtmap gekleurd voor wandhouder.
Vervaardigd van afwasbaar pvc.
Zeer bestendig en duurzaam.
Gemakkelijk te onderhouden en schoon te maken.

€ 96,75 excl. BTW

€ 117,07 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138444

Apparaat is bedoeld om snel onbewerkte of gezeefdrukte schijfjes en chocoladetegeltjes te maken die op een snijvel van pvc of op een transfervel kunnen worden gebruikt.
Set bestaande uit een geperforeerde plaat en een reservoir/bakje voor chocolade.
Set volledig van roestvrij staal.
Volledig wasbaar in de vaatwasser.
Gebruikswijze:
1. Plaats de plaat op het 1e deel van de 3 delen van een snijvel van pvc, in de breedte.
2. Plaats het bakje aan één uiteinde van de plaat en vul deze met chocola.
3. Sleep het bakje naar het andere uiteinde van de plaat, waarbij de perforatiegaten met chocolade worden gevuld.
4. Neem de ondergrond weg door deze recht omhoog te tillen en plaats deze op het 2e deel van de 3 delen van het vel.
5. Begin 2 keer opnieuw om een vel van 600 x 400 mm geheel te vullen.
Afmetingen: 635x167x82 mm.
Het advies van de chefkok: plaats vóór gebruik de set in een droogkast op 30/35°C om te voorkomen dat de chocolade niet te snel stolt in contact met het roestvrij staal.

Vanaf

€ 144,50 excl. BTW

€ 174,85 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3138510

Zeef van rvs gaas.
Maat van het gaas 0,23 mm.

€ 57,25 excl. BTW

€ 69,27 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138195

Spuitmond gemaakt door Matfer voor decoratie en glazuren van éclairs, om klanten te verleiden.
Set van 2 spuitmondjes, dikte 1,5 en 5,5 mm..
Breedte van spuitmondjes: 30 mm.
Dikte 1,5 mm: voor het glazuren van éclairs of het decoreren van cupcakes.
Dikte 5,5 mm: decoratie van afzonderlijke desserts.
Ontworpen om te voldoen aan hygiënevereisten.
Spuitmondjes van Matfer zijn vormvast en onbreekbaar.
Door hun transparantie kunt u eenvoudig controleren op aanwezigheid van luchtbellen.
Dankzij de grote steunring kunnen ze worden gebruikt met nylon spuitzakken en spuitzakken voor eenmalig gebruik.
Het assortiment omvat meer dan 60 verschillende modellen, geschikt voor alle decoratiebehoeften.
Alle spuitmondjes hebben een identieke doorsnede van 35 mm (met uitzondering van de verwisselbare spuitmondjes van Ø 38 mm en Sultan Ø 47 mm).
Beschrijving van de vormen aan het einde van de catalogus.

€ 21,75 excl. BTW

€ 26,32 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139130

Dit apparaat van roestvrij staal bestaat uit meerdere stangen voorzien van snijwielen Ø 55 mm, waarmee meerdere regelmatig banen tegelijk van 10 tot 120 mm breed kunnen worden gesneden.

Vanaf

€ 101,75 excl. BTW

€ 123,12 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3139005

Speciaal ontworpen voor gebruik met de chocoladetempereermachines dankzij de platte rvs voet die onder de apparaat kan worden geschoven.
De stang van 260 mm is uitgerust met 6 haken en wordt gemonteerd op buis van 600 mm die draaibaar is in alle richtingen.

€ 176,75 excl. BTW

€ 213,87 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139114

Banensnijder voor gebakken taarten, 38 rvs bladen van Ø 96, gemonteerd op een demonteerbare steel. De breedte van de banen is aanpasbaar door de verdeling van de tussenliggende kunststof ringen in te stellen. Minimale afstand tussen 2 schijven: 10 mm.